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LE FAISÁN DECONSTRUIDO AL CAVA:
· 1 faisán pequeño sin sus patas (no olvide quitarle las plumas, apílelas y guárdelas en un lugar fresco y alejado de la mesa de la cocina para más adelante *)
· 1 trozo de manteca de cerdo de bellota vivo
· 200 gotas de aceite de Olivia Ducacus
· 2 zanahorias (recuerde: lave bien la tierra, quite las sobras vegetales y el conejo adherido)
· un puñado de apios verdes tuyú
· una ristra de dientes de ajo bien cepillada
· 2 botellas de cava encima de la mesa + 40 copas de fino cristal (que servirán de amena música de fondo cuando las acaricie suavemente con sus dedos apenas humedecidos, mientras le faisán se cocina en el hormo)
· 1 vaso de oporto o cualquier otro vino dulzón peninsular
· 150 gr. de finas fetas de mejillas de kevin bacon
· salpimente a gusto
· clavo de olor
· tornillo y perejil
· laurel, hardy y al horno.
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MÉTODO LE CORBUSIER PARA UNA COCCIÓN A TODA REGLA:
Limpie bien le faisán (un baño cálido antes de cortarle el pescuezo será de gran agrado para él y lo ayudará a descontracturarse, no quiera ir rápido, no lo duche, báñelo, hágame caso), elija el momento y de un saque sepárele la cabeza del cuerpo sin que se dé cuenta, de lo contrario tendrá que aguantar sus quejas sobre los derechos del animal y todo ese rollo (recuerde afilar bien el cuchillo antes, no utilice cucharas no terminará nunca); déjelo reposar durante una semana en un lugar muy fresco con las ventanas bien abiertas; pasado este tiempo encontrará a le faisán seco y listo para ser rellenado con una buena historia y aquellos ingredientes especialmente elegidos para la ocasión (recuerde antes tener presente una buena ocasión: una cena con una bella dama a la que no conoce y sospecha que quiere quedarse con su cuenta bancaria; una cena con su socio al que usted desea embaucar con sellos falsos de famosos de la telerrealidad o una cena con ese telepromotor que siempre llama a la misma hora desde hace meses para venderle el pack completo -que usted ya tiene- de un adsl de 10 megas + llamadas, al que quiere convertir en cable coaxil para que se vaya más rápido de su vida); elija la ocasión que desée pero no olvide que debe ser especial, le faisán se disfrutará mucho mejor en soledad (o falsa compañía).
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* Rellene su almohada con las plumas que había guardado en un lugar fresco y así dormirá mejor, sin culpas.
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